2010年9月22日水曜日
玄人好みのキノコとは
今年の夏は猛暑が続き
9月になっても暑い日が続きました。
また、降水量も少なく
キノコは、今のところ少ない感じです。
しかし、先日山へ行ったときに
嬉しい収穫がありました。
クロカワと言う、
ちょっと通好みのキノコが採れました。
このクロカワ
山梨ではクロットと呼ばれています。
クロットの意味は
素人は採れない、玄人にしか採れない、とか・・・。
または、玄人好みの味なので
素人にはその旨さが分からない、とか・・・。
とにかく、見つけるのも食べるのも
通好みのキノコと言うことです。
実際に、このキノコはキノコらしい姿ではなく
写真のように頭だけしか出ていません。
なかなか見つけづらいキノコなのです。
味の方も二極化で
好きな人にはたまらない味ですが
二度と食べたくないという人もいます。
幸い私は前者の方なので
たまらない味を楽しんでいます。
私の場合
てんぷら、唐揚げ、炭火焼きが定番です。
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